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Oltre 600 ricette regionali raccontate dai cuochi dei locali recensiti in Osterie d'Italia e da appassionati di cucina. Dallo gnocco, capostipite di molte paste fresche della tradizione, al risotto - modo di cottura esclusivamente italiano, oggi applicato anche a orzo e farro - passando per le decine di varianti della polenta, un tempo cibo di sussistenza, oggi emblema di convivialità. Completano il libro schede di approfondimento su ingredienti, tecniche di preparazione, evoluzione storica, aneddoti e curiosità.
Riso, Polenta, Gnocchi è un libro di Minerdo B. (Curatore), Novellini G. (Curatore)
edito da Slow Food: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria  Riso, polenta, gnocchi. Dai canederli al sartù. 600 piatti della cucina regionale è
un libro di Minerdo B. (cur.); Novellini G. (cur.) pubblicato da Slow Food nella  Acquista online il libro Riso, polenta, gnocchi. Dai canederli al sartù. Ricette di
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Osterie d'Italia e da appassionati di cucina. Curatore B. Minerdo - Grazia
Novellini. Riso, polenta, gnocchi. Dai canederli al sartù. 600 piatti della cucina regionale.
Slow Food. A cura di Minerdo B. e Novellini G. Bra, 2018; ril. (Ricettari Slow  Compra il libro Riso, polenta, gnocchi. Dai canederli al sartù. 600 piatti della
cucina regionale di B. Minerdo (a cura di) G. Novellini (a cura di). Prezzo € 8,
41. Riso, polenta, gnocchi. Dai canederli al sartù. 600 piatti della cucina regionale.
Front Cover. B. Minerdo, G. Novellini. Slow Food, 2018 - Cooking - 576 pages. Dallo gnocco, capostipite di molte paste fresche della tradizione, al risotto Riso
, polenta, gnocchi Dai canederli al sartù - 600 piatti della cucina regionale
Collana: I ricettari di Slow Food; Curatore: Minerdo,Bianca|Novellini,Grazia  31 gen 2018 Riso, polenta, gnocchi. Dai canederli al sartù. 600 piatti della cucina regionale è
un libro a cura di B. Minerdo , G. Novellini pubblicato da Slow  Pubblicato da Slow Food, collana Ricettari Slow Food, rilegato, data di B.
Minerdo, G. Novellini (a cura di) Gli utenti che comprano Riso, polenta, gnocchi
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